Борщ с говядиной
204 
21 января 2025
Категория: Обед
Сложность: Средний
Количество порций: 8
Время готовки: 2 часа 30 минут
Аллерген: Лук
Категория: Обед
Сложность: Средний
Количество порций: 8
Время готовки: 2 часа 30 минут минуты
Аллерген: Лук
Ингредиенты на 8 порций
Вода
2,5 л
Говядина
400 г
Капуста
400 г
Картошка
300 г
Лук
1 шт
Морковь
1 шт
Свекла
1 шт
Томатная паста
4 ст.л
Растительное масло
2 ст.л
Чеснок
3 зубч
Лавровый лист
2 шт
Уксус 9%
1 ст.л
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 8
Картошку хорошо помойте и очистите. Чтобы клубни не потемнели, залейте их водой на время варки бульона. Луковицу очистите.
Шаг 2 из 8
Говядину промойте и выложите в кастрюлю вместе с целой луковицей. Влейте воду и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности мяса около одного часа, снимая пену. Время варки будет зависеть от того, какой у вас размером кусок мяса.
Шаг 3 из 8
Пока варится бульон, картофель нарежьте средними кубиками. Кочан капусты освободите от самых верхних листьев, капусту мелко нашинкуйте. Мясо выньте из бульона, охладите и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4 из 8
В бульон добавьте нашинкованную капусту и картофель. Доведите бульон до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут.
Шаг 5 из 8
Подготовьте необходимые ингредиенты для зажарки. Свеклу и морковь помойте и очистите от кожицы. Свеклу и морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте на небольшом огне растительное масло. Выложите морковь, свеклу и томатную пасту. Тушите зажарку на медленном огне 5-7 минут, перемешивая.
Шаг 6 из 8
Переложите зажарку в кастрюлю и перемешайте. Борщ сразу же приобретет яркий рубиновый цвет.
Шаг 7 из 8
Верните в кастрюлю говядину. Влейте уксус. Уксус можете заменить на сок 1/2 лимона. Добавьте лавровые листья, соль и перец. Перемешайте еще раз и варите до готовности овощей еще примерно 10-15 минут.
Шаг 8 из 8
Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Заправьте борщ измельченным чесноком и уберите кастрюлю с огня. Дайте борщу настояться 10-15 минут.
Готовый борщ с говядиной вы найдете в ассортименте продукции «Фабрики Здорового Питания». С нами можно экономить время на приготовлении любимых блюд и наслаждаться разнообразной и вкусной едой каждый день! Также борщ с говядиной продается в Ф-диске, чтобы любимый суп был всегда под рукой.
60 минут 
4 порции 
